溫州網(wǎng)時(shí)事訊，美國(guó)養(yǎng)牛生產(chǎn)商BradKooima多次拒絕，肉類加工商的出價(jià)不斷上漲，他們?cè)噲D購買他的牲畜以抵御更高的價(jià)格。

與三年前相比，他的議價(jià)能力發(fā)生了戲劇性的逆轉(zhuǎn)，當(dāng)時(shí)牛很多，Kooima說，由于COVID-19爆發(fā)導(dǎo)致肉類加工廠關(guān)閉，導(dǎo)致牲畜銷售困難，他花了七周時(shí)間沒有收到投標(biāo)。

現(xiàn)在，美國(guó)的肉牛群是自1962年以來最少的。干旱和高昂的飼料成本促使生產(chǎn)者將動(dòng)物送去屠宰，而不是飼養(yǎng)它們進(jìn)行繁殖。養(yǎng)肥牛的農(nóng)民在與主導(dǎo)市場(chǎng)的肉類加工商（如泰森食品公司、嘉吉公司和JBSUSA）的銷售談判中獲得了影響力。

為牛支付更多費(fèi)用會(huì)削弱肉類加工商的盈利能力。分析師表示，他們可能會(huì)試圖將成本轉(zhuǎn)嫁給客戶，在高通脹時(shí)期對(duì)碎牛肉和牛排收取更高的費(fèi)用。

全球最大的碎牛肉生產(chǎn)商嘉吉公司高管表示，預(yù)計(jì)牛肉價(jià)格將進(jìn)一步上漲，但牛肉價(jià)格上漲是否會(huì)破壞消費(fèi)者的胃口仍是一個(gè)問題。

“未知因素是需求：消費(fèi)者會(huì)支付多少錢？”負(fù)責(zé)嘉吉牛肉業(yè)務(wù)的湯姆·溫迪什(TomWindish)說。

肉類加工商正在評(píng)估需求以及牛的供應(yīng)和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率，以確定他們的屠宰場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)規(guī)模。

嘉吉北美蛋白質(zhì)部門負(fù)責(zé)人漢斯卡巴特表示，由于供應(yīng)緊張和人員配備水平提高，嘉吉不需要像2020年那樣長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)營(yíng)工廠。

HedgersEdge.com的分析師表示，在2020年5月突破每頭700美元之后，4月份肉類加工商購買牛并將其加工成肉的收入降至每頭40美元以下。周三，每頭的利潤(rùn)約為117美元。

Kooima表示，他上個(gè)月拒絕了包裝商在愛荷華州現(xiàn)金市場(chǎng)以每英擔(dān)182美元和183美元的價(jià)格購買優(yōu)質(zhì)牛的嘗試，最終他的目標(biāo)價(jià)格為185美元。

到目前為止，消費(fèi)者對(duì)牛肉的強(qiáng)勁需求有助于促進(jìn)對(duì)牛的競(jìng)爭(zhēng)。隨著天氣變暖和燒烤季節(jié)的開始，需求通常會(huì)增加。

“三年前，我們接到了第一個(gè)投標(biāo)，就接受了，”另一位飼養(yǎng)數(shù)千頭牛的生產(chǎn)商托德德雷克說。“今天，他們?cè)谛瞧诙o我出價(jià)178美元，就像，‘是的，我們要等。’”

活牛期貨價(jià)格在4月13日達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的每磅177.700美分的近月合約，然后在5月回落。峰值較上年同期增長(zhǎng)26%，較2020年4月增長(zhǎng)118%。

“包裝工正在爭(zhēng)先恐后”

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，第一季度精選牛肉的平均零售價(jià)約為每磅7.60美元，比去年同期下降0.6%，但比2021年上漲18%。

在截至12月31日的季度中，按銷售額計(jì)算最大的泰森牛肉業(yè)務(wù)的調(diào)整后營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率從去年同期的19.1%下降至2.7%。該公司表示，購買活牛的成本飆升了約5.3億美元。

高盛估計(jì)，泰森下一季度的牛肉利潤(rùn)率為3%，低于去年同期的12.7%，2024年和2025年的平均利潤(rùn)率將低于2%。泰森在周一公布財(cái)報(bào)前拒絕置評(píng)。

俄克拉荷馬州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家DerrellPeel說：“包裝工人正在爭(zhēng)先恐后。”

大流行期間肉類加工商的巨額利潤(rùn)和牛肉價(jià)格飆升加劇了拜登政府對(duì)該行業(yè)整合和暴利的擔(dān)憂。

只有四家公司——嘉吉、泰森、JBS和國(guó)家牛肉包裝公司——屠宰了大約85%的谷物育肥牛，這些牛被制成牛排、烤肉和其他肉塊。這些公司表示，供求關(guān)系決定了牛和牛肉的價(jià)格。

農(nóng)業(yè)部表示將繼續(xù)監(jiān)測(cè)該行業(yè)，因?yàn)檎蛐⌒腿忸惣庸ど虛芸?0億美元以擴(kuò)大屠宰能力。

根據(jù)白宮的數(shù)據(jù)，到2022年，消費(fèi)者在牛肉上花費(fèi)的每一美元中，牧場(chǎng)主會(huì)收到約39美分，而50年前這一數(shù)字超過60美分。

在內(nèi)布拉斯加州養(yǎng)牛的管理合伙人GottschCattleCo的執(zhí)行合伙人BrettGottsch說，到2023年，“養(yǎng)牛者可以通過談判獲得更多的消費(fèi)者資金。”

Gottsch仍然擔(dān)心肉類加工商之間缺乏競(jìng)爭(zhēng)，盡管其他人表示，牛價(jià)飆升表明市場(chǎng)運(yùn)作良好。

皮特·邦茲(PeteBonds)是得克薩斯州的飼養(yǎng)員，他說他無法相信價(jià)格如此之高。

“我簡(jiǎn)直樂死了，”他說。